Thuna | Kalbsbries | Spargel | Buttermilch | Mangold
by Sascha Ludwig 200 g Thunfisch (Center Cut, Sashimiqualität) in 2cm*2cm*15 cm Quader schneiden. Im heissen, trockenen Wok auf dem Roaring Dragon 10-12... Artikel ansehen
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Jakobsmuscheln auf Zitronengras
Die Muscheln mit den übrigen Zutaten vermengen und 2h im Kühlschrank marinieren. Dann trockentupfen, auf die Zitronengrasstängel spiessen und 3 min... Artikel ansehen
Kalbstafelspitz mit Wokspinat
Für den Tafelspitz Den Tafelspitz mit den vermischten Saucen 2h im Kühlschrank marinieren. Rausnehmen, trockentupfen und in einem Grill/Backofen/Smoker bei... Artikel ansehen
General Tso Chicken
General Tso Chicken ist in Amerika eines der bekanntesten asiatischen Gerichte. In China unbekannt, wird es in fast jedem amerikanischen China Restaurant serviert
Huhn mit Szechuanpfeffer
Die Hühnerbrust in 2 cm grosse Würfel schneiden und mit 1 TL Thin Soja 30 Min. marinieren. Einen Wok auf... Artikel ansehen
Rindfleisch mit Spargel
Für dieses klassische pfannengerührte Gericht wird zunächst das Fleisch mariniert. Dadurch wird es zarter und aromatischer. Aus Zeitgründen kann das... Artikel ansehen
Red Snapper mit Enoki
Ein köstliches Gericht mit ansprechender Farbe und Konsistenz. Wichtig ist, den Fisch nicht zu zerkochen. Wenn keine Enoki-Pilze im Angebot... Artikel ansehen
Kung Bao Chicken
In einer Schüssel das Huhn, Ingwer, Knoblauch, Stärke, Zucker, Salz, und Reiswein miteinander vermischen. Die restlichen Zutaten, bis auf die Erdnüsse und... Artikel ansehen
XO Schweinefleisch
Drei verschiedene Chiliwürzen sorgen für die Komplexizität und das Aroma dieses Gerichts. Da sie alle gleichzeitig hinzugefügt werden, ist es ganz einfach.... Artikel ansehen
Garnelensalat
Limettensaft, Fischsauce und Zucker mischen. Die Garnelen im heissen Wok mit sehr wenig Öl (ich habe eim trockenen Wok gemacht) 1-2... Artikel ansehen
