Huhn mit Szechuanpfeffer

Zutaten jeweils pro Person

500 g Hühnerbrust oder besser Pollo Fino (Bio oder vom Bauern)
1 Paprika, in feinen Streifen
4 getrocknete, zerstossene Chilis
1 TL zerstossener Szechuanpfeffer
1 TL Knoblauch, fein gewürfelt
1 TL Ingwer, fein gewürfelt

Für die Sauce

100 ml frische Hühnerbrühe
1 TL Thin Soja
1 TL ChinKiang
1/2 TL Maisstärke

Zum Garnieren
1 Frühlingszwiebel, in feinen Scheiben